チョコレートの世界

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小さなカフェや自家焙煎の珈琲ショップ

そんな店をたくさん作るために

私たちはみんなカフェを目指します。
自宅や空き家を使って小さなカフェを増やします。

市販のチョコレートは砂糖と添加物でできています。
本当のチョコレートを知ることはとても大切なことです。

ちょっとしたスイーツづくりも

自分のカフェを自分でコーディネートして
インテリアや器を考える

いいですね。

手作りチョコレートをしませんか

チョコレートとココアの違いは何なのか。
そもそもチョコレートは何からできているのか。

チョコレートを食べると虫歯になるってホント!!

市販のチョコレートを溶かして固めても本当のチョコレートにはなりません。
湯せんして固めたチョコレートを手で持つとベトベトした経験ありませんか。

チョコレートの知らない世界へ招待します。

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チョコレート教室
チョコレートはスーパーフードです。

チョコレート教室

次のとおり第1回のチョコレート作り教室を開催します。

題して「石臼を廻りてカカオ豆からチョコレートを作る」

講 師 広島大学名誉教授 佐藤清隆氏

世界初のチョコレート専用ミルを使ったたビーン・トゥー・バーの調理実習でマイチョコレート作りとチョコレートのサイエンスを学びます。

「ビーン・トゥー・バー」とはチョコレートの原料であるカカオ豆から直接チョコレートを作る新しい方法で日本でひそかなブームになっています。ビーンとは豆のこと、バーは板チョコの意味です。

佐藤清隆先生は、広島大学名誉教授 工学博士(専門は食品物理学)チョコレートを始めとする食品油脂の研究における世界的権威で、これまで基礎と応用の両面で世界の研究をリード。現在も国内外の企業と幅広く研究交流を広げています。

佐藤清隆先生

日程

日 時 2019年11月3日日曜日 13時から終了しました。
場 所 津山市椿高下117 ひととば津山

佐藤先生から学べるのは最初で最後になると思います。
また、第1回目ということで多くの特典を用意しています。

早期申し込み割引1,000円

さらに、

もう一つ、「お酒を飲めない人の珈琲バー」のドリンク一杯サービス
お酒を飲めない人の珈琲バーはどんな内容かは当日ご案内します。

コーヒー豆申し込み

チョコレート作り教室

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